贵阳南明区实力不错的蛋糕培训班

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　　选择蛋糕技术，相信也是大家看到了这个行业的前景，但是这么多的蛋糕店怎么样才能较为出众，这个除了营销技巧，较重要的就是蛋糕技术培训了，郑州贝克街烘焙学院职业技术培训机构拥有一支专业的教学经验丰富的师资队伍，每年会派专业老师外出进修，为学员学到技术提供了有利的保障!选择学校认准郑州贝克街培训学院

　　基础奶油蛋糕的详细抹坯方法:

　　1、把蛋糕平均横切成三片。

　　2、第1片蛋糕放在蛋糕托上，抹上一层奶油，撒上水果丁。

　　3、再抹一层奶油盖住水果，这层奶油也可以防止上边蛋糕片移位。

　　4、盖上第二片蛋糕片，同样再抹上一层奶油，撒上水果。

　　5、在水果上再抹层奶油。

　　6、盖上第三片蛋糕片。在裱花转盘上垫层布，把整个蛋糕带托一起放在转盘上，让蛋糕置于转盘的中心位置。用刮刀刮匙奶油到蛋糕表面。

　　7、用蛋糕抹刀抹平，一边抹一边转动转盘。8、用抹刀刮些奶油抹在侧面，一边抹，一边转动转盘。

　　9、侧面在抹的时候，只有刀更垂直，侧面才会更直。

　　10、把抹刀放在蛋糕的正中间位置，倾斜35度，靠近手这边稍向上抬，左手转动转盘，表面会很平。

　　11、把抹刀擦干净，抹刀与转盘垂直的贴着蛋糕侧面，左手转动转盘，这样一圈下来，蛋糕的侧面就基本平整了。

　　12、擦干净抹刀，把表面侧面突出蛋糕的部分从边向中间刮下多出不平的奶油。

　　13、边刮边慢慢抬起抹刀，到中心部位时，抹刀离开蛋糕。

　　14、把转盘转20度，重复12-13步的动作，直到蛋糕的表面平滑整齐

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