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理论基础课程1. 美式翻糖翻糖蛋糕专业糖皮制作、翻糖蛋糕蕾丝边制作2. 英式糖花百合花、牡丹、康乃馨...

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韩式蛋糕裱花基础1、专业韩式裱花蛋糕奶油霜制作方法;2、专业韩式裱花蛋糕豆沙霜制作方法;3、韩式裱花...

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理论基础1、了解慕斯蛋糕的文化;2、慕斯蛋糕的制作和要求;3、机器设备的介绍和操作方法;4、各类原料...

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法式甜品学习内容:一.法式甜品1. 法式马卡龙、意式马卡龙及马卡龙的多种夹馅儿2. 提拉米苏、朗姆提...

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学习内容:1. 翻糖基础知识的讲解,认识了解翻糖工具、模具的使用。2. 翻糖原料的储放及翻糖制作的调...

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